Dokumentationen

Norbert Niederkofler

Norbert Niederkofler ist Südtirols einziger Drei-Sterne-Koch. Er stammt aus Luttach im Ahrntal. Schon in jungen Jahren steckt er sich zwei Ziele: Er will die Welt bereisen und Koch werden. Mit Disziplin und Leidenschaft gelingt ihm beides. Nicht nur das - er stößt in die Königsliga der Gourmetwelt vor. Niederkofler verfolgt dabei stets seinen eigenen Weg, er entwickelt ein besonderes, stark mit seiner Bergheimat verbundenes Konzept. Das Motto dabei: Cook the Mountain, koche, was die Bergwelt hergibt und zu den Bergen passt. Niederkofler trägt seit eineinhalb Jahren den dritten Michelin-Stern. Mehr kann ein Koch nicht erreichen. Filmemacherin Claudia Bosch schildert in dieser Dokumentation den Werdegang des bislang erfolgreichsten Südtiroler Küchenchefs.

Produktion: Markus Frings

Gestalter: Claudia Bosch

Erscheinungsjahr: 2017